Assiette terre et mer
Bar rôti à la fleur de sel
Gambas
Noix de St-Jacques braiséees et réduction de xéres
Magret fumé
Salade périgourdine

Assiette nordique
Saumon fumé
Terrine de St-Jacques
Gambas
Tulipe de salade de pâtes fraîches

Assiette du terroir
Foie gras de canard
Magret fumé
Brochette de melon aromatisé à la framboise
Compotée d’oignons
Gelée de pommes

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Suprême de pintadeau aux pêches
Tournedos de porc au lard rôti
Quasi de veau à la forestière
Joues de porc confites
Cuisse de canard farcie aux cèpes

Gratin de Courgettes ou fine Ratatouille
Demi-pomme braisée à la myrtille

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Assiette de salade verte
Coulommiers au caramel au beurre salé
sur lit de pommes fruits

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Panacotta
Framboisier
Gâteau trois chocolats
et Cascade de fruits frais